C’è chi di fronte alle sfide si ferma, e chi invece sceglie di scommettere sul gusto, sulla passione e sulla bellezza di un sogno che prende forma.
È così che nasce il nuovo Ristorante Pizzeria Provola e Pepe, una realtà che a San Nicandro Garganico porta in tavola un’idea di cucina raffinata ma autentica, dove il mare incontra la tradizione e la creatività si fonde con il sapore della terra.
Dietro questa nuova avventura c’è Marcello Berardi, con la visione di chi crede ancora nel valore dell’ospitalità e nel piacere del condividere. Con la guida e l’ispirazione di Chef Francesco Nardella, noto per la sua capacità di trasformare ogni ingrediente in emozione, Provola e Pepe “alza l’asticella” e inaugura una nuova stagione del gusto con un menù che celebra il pesce pregiato e la cucina d’autore.
Un pranzo inaugurale tra mare e autunno
Per l’occasione, sabato 1° novembre a pranzo e a cena, gli ospiti potranno vivere un’esperienza gastronomica unica.
Il menù, pensato per stupire e deliziare, si apre con una raffinata selezione di “Nudo & Crudo”, tra cui spiccano il carpaccio di tonno e ananas, il salmone con caprino e melograno, e le mazzancolle in tartare con mandarino.
Seguono le “Suggestioni dello Chef”, dove la fantasia incontra la stagione: polpo con crema di zucca e amaretto, pepita di baccalà con caponata di melanzane e mazzancolle al ghiaccio con crema di patate al limone — piatti che raccontano l’autunno con colori e profumi eleganti.
Il viaggio continua con un pacchero con crema di porcini e gambero rosso, che unisce terra e mare in un equilibrio perfetto, e culmina con un filetto alla Wellington di rana pescatrice, un piatto scenografico e dal gusto deciso.
A chiudere, un dessert che profuma di casa e d’innovazione: millefoglie di crema al cioccolato bianco e zucca semicandita, dolce simbolo di questa nuova avventura culinaria.
Il menù completo è proposto a 45€ (bevande escluse), e per brindare insieme al nuovo inizio, il primo litro di vino mosso di Valdobbiadene è offerto dalla casa.
📞 Prenotazioni: 376.222.1909.
🌿 Una promessa di sapori e di emozioni
“Ci sono piatti che si ricordano come un abbraccio,
sapori che sanno raccontare storie,
profumi che fanno tornare il sorriso.
Provola e Pepe nasce così:
dal coraggio di sognare, e dal desiderio di condividere
la bellezza del buon cibo.”
Ristorante Pizzeria Provola e Pepe
Via Luigi Bortone, San Nicandro Garganico
